I hver forsendelse, vi sammensætter, forsøger vi at inkludere et par ting, der ikke typisk findes i Vancouver - et 'Kaarigar-eksperiment', om man vil. Mere end unikhed - det, vi leder efter, er en genstand med en engagerende historie, som vores kunder kan relatere til. Denne gang er det den ydmyge festgæsts tur.
En tiffin, eller dabba (DUH-bah), er en simpel madkasse bestående af stabelbare rum i rustfrit stål. Selvom de er almindelige i hele Indien, er det i Bombay, at tiffin virkelig har sat sit præg. I Bombay ses et varmt måltid til din kontor- eller skolemad ikke som en luksus, men en nødvendighed. Desuden er indere notorisk kræsne, når det kommer til mad (bare spørg). Hjemmelavet mad er konge her. Det er her, tiffin kommer i spil.
Hver hverdagsmorgen i Bombay griber et leveringssystem ulig noget andet på planeten ind. Systemets mål: at afhente, levere og derefter returnere hver madpakke til tiden - en monumental opgave i betragtning af trafikken, vejret og antallet af måltider. De mennesker, der tager denne udfordring op, er kendt som dabbawallahs - bogstaveligt talt: kassebærere.
Efter morgenens pendling tager de rundt i Bombays kvarterer og samler frisklavede madpakker. Ved hjælp af en kombination af cykler, tog, et simpelt kodesystem og en håndfuld sorteringscheckpoints kan dabbawallaherne levere en varm hjemmelavet frokost til skoler og arbejdspladser over hele byen. Efter frokost vendes processen om, og den tomme madkasse returneres til hjemmet.
Det mest bemærkelsesværdige aspekt ved dabbawallah-systemet er dets hidtil usete succesrate - en nylig undersøgelse viste, at en tiffin er forsinket eller forsvinder omtrent én gang ud af hver syv million leverancer. Denne succesrate er endnu mere imponerende i betragtning af, at dabbawallaherne har et lavt niveau af læsefærdigheder, og at Bombay har et højt niveau af trafikpropper.
For nylig har systemet opnået anerkendelse fra det internationale erhvervsliv og berømmelse fra Bollywood (se filmen 'Lunchbox'). Kom forbi og vælg din egen del af denne historie, eller udforsk vores håndlavet kobbertøjssamling.