Dabbawallah - Bombays unikke frokostlevering
I hver forsendelse, vi sammensætter, forsøger vi at inkludere et par ting, der typisk ikke findes i Vancouver - et 'Kaarigar-eksperiment', hvis du vil. Mere end unikhed - hvad vi ser efter er et emne med en spændende historie, som vores klienter kan forbinde med. Ved denne lejlighed er det den ydmyge tiffins tur. En tiffin, eller dabba (DUH-bah), er en simpel madkasse bestående af stabelbare rustfrit stålrum. Mens de er almindelige i hele Indien, er Bombay det sted, hvor tiffinen virkelig har efterladt sit præg. I Bombay ses et varmt måltid til dit kontor eller skolefrokost ikke som en luksus, men en nødvendighed. Desuden er indianere notorisk betyder, når det kommer til mad (bare spørg). Hjem madlavning er konge her. Det er her tiffinen kommer i spil. Hver ugedagsmorgen i Bombay svinger et leveringssystem, der ikke er noget andet på kloden, til handling. Systemets mål: afhentning, levering og returnering af hver frokostkasse til tiden - en monumental opgave i betragtning af trafikken, vejret og antallet af tiffiner. De mennesker, der tager sig af denne udfordring, er kendt som dabbawallahs - bogstaveligt talt: kasseholdere. De foretager deres runder af Bombays kvarterer efter morgenpendlingen og indsamler frisklavede tiffiner. Gennem en kombination af cykler, jernbanetog, et simpelt kodningssystem og en håndfuld sorteringskontrolsteder er dabbawallaherne i stand til at levere en varm hjemmelavet frokost til skoler og arbejdspladser i hele byen. Efter frokost vendes processen, og den tomme madpakke returneres hjem. Det mest bemærkelsesværdige aspekt af dabbawallah-systemet er dens hidtil usete succesrate - en nylig undersøgelse fandt, at en tiffin er forsinket eller mangler nogenlunde en gang i hver syv-million leverancer. Denne succesrate er endnu mere imponerende i betragtning af, at dabbawallahs har et lavt niveau af læse- og skrivefærdighed, og at Bombay har et højt niveau af vejbelastning. For nylig har systemet fået anerkendelse fra det internationale erhvervsliv og berømmelse fra Bollywood (se filmen 'Frokostboks'). Kom ind og vælg dit eget stykke af denne historie.
Kommentarer
Touseef khan
December 26 2016
De er analfabeter, men kender tidsstyringen. Varigheden fra pluk til levering er tre til fire timer inden for det tidsrum, de afslutter opgaven. Der er en casestudie om det.
Kommentarer
1 Kommentar